10月8日生まれの皆さま、お誕生日おめでとうございます。
今日はどのように過ごしますか？
お誕生日の方、そうでない方も、ワクワクとした日を過ごしたいですよね？
そんなあなたに小さな小さなきっかけをプレゼントします。
うま味成分発見 池田菊苗の研究の原点は体型コンプレックス？
池田菊苗はどんな人？
1864年10月8日～1936年5月3日 職業：化学者
出身：日本（京都府）
うま味成分、L-グルタミン酸ナトリウムの発見者として知られています。「UMAMI」は世界共通語にもなっています。
幼少の頃より勉学に励んでいましたが、明治維新後、薩摩藩士だった父親の事業が上手くいかず、経済的に困窮し、勉学を続けることが難しくなったときがあったそうです。
大学予備門に入学するために、衣類、布団を売って、家族に無断で東京に行き入試を受けるものの、奨学金が至急されるのは上位2番目まで、博士は3番目の成績でした。博士の熱意で特待生として奨学金を受け、そのまま東京で勉強を続け、現：東京大学に入学し、卒業後は、師範学校の先生や、助教授などの仕事を経て、ドイツに留学し研究を行いました。
ドイツに留学後、ロンドンに数か月滞在し、同じ下宿先に夏目漱石がいたため、知り合いになり、その後も交流があったそうです。帰国後、東京大学の教授になり、その数年後に「うま味」成分を発見し、特許を取得しました。
博士がうま味成分に気付いたきっかけは湯豆腐でした。湯豆腐を食べる際に、4つの基本の味、甘味、塩味、酸味、苦味とは異なる、もう一つの味があることを確信し、昆布だしの研究に取り組みました。
昆布だしの成分から、グルタミン酸というアミノ酸の一種を発見し、「うま味」と命名し、うま味調味料の製造方法を発明します。事業経営を任された鈴木三郎助氏、（味の素の創業者）により、「味の素」が製造販売されました。博士が特許を取得した7月25日はうま味調味料の日です。
鰹節に含まれるうま味成分イノシン酸、キノコ類に含まれるうま味グアニル酸を発見したのも日本人、うま味成分として主に知られているのは下記の3つを発見したのは全員日本人です。
- グルタミン酸（昆布・海藻類）発見者：池田菊苗
- イノシン酸（かつお節・肉・魚類） 発見者：小玉新太郎※
- グアニル酸（干ししいたけ・きのこ類）発見者：醤油のヤマサ研究所 国中明
※（イノシン酸そのものはドイツの化学者リードッヒによって発見されていました）
博士がうま味成分を発見したおよそ100年後の2000年に、マイアミ大学が、舌にうま味物質のみに反応する受容体があることを発見、2006年には味の素の研究所にて、胃にもうま味に反応する受容体があり、タンパク質の消化吸収に関与していることが分かりました。
また、うま味物質は満足感を高め食事の量を抑えることができるということが近年分かり、ダイエットにはうま味を使った食事をとることが良いと言われています。
ラーメンはスープが要で、肉や魚、野菜、菌類、昆布や鰹節などなど、色々なものから出汁をとり、うま味が凝縮されているので、万国共通して美味しいと思う理由も分かる気がしますが、脂質が多いのでダイエットには向かないです。
昆布出汁やカツオ出汁は、和食には欠かせないものです。2つの出汁を合わせる、合わせ出汁は、うま味成分が増します。科学的に全く分からない時代から、日本人は、出汁を使って料理を作っていたわけですから、すごいです。
きっかけ：
出汁を使った料理で何が好きですか？
同年の1864年生まれの人 参考
- 小説家 二葉亭四迷 1864-1909
- 画家 ヴィルヘルム・ハンマースホイ 1864-1916 デンマーク
- 作曲家 リヒャルト・シュトラウス 1864-1949
- 化学者 池田菊苗 1864-1936
- 教育者 津田梅子 1864-1928
- 画家 アンリ・ド・トゥールーズ・ロートレック 1864-1901 仏
作曲家 武満徹の映画音楽
武満徹（たけみつ とおる）はどんな人？
1930年10月8日～1996年2月20日 職業：作曲家
出身：日本（東京都）
独学で作曲を学び、映画やテレビなどで前衛的な音楽を発表、和楽器を取り入れた『ノヴェンバー・ステップス』によって、日本を代表する現代音楽家として知られています。
Wikipediaに載っていたエピソードで、素晴らしいと思ったのは、デビューする前、ピアノを買う余裕がなかったときに、街を歩いていてピアノの音が聞こえると、音色を辿り知らない人に頼んで弾かせてもらっていたそうです。
今は、防犯上、知らない人を家に入れるのは怖くて出来ない時代ですが、ピアノを弾いてくれる人が突如やってきたら面白いし、微笑ましい話だと思いました。
きっかけ：
自分が持っていないものは人から借りてみませんか？
同年の1930年生まれの人 参考
- 俳優 ジーン・ハックマン 1930-
- 画家 ジャスパー・ジョーンズ 1930-
- 俳優 スティーブ・マックイーン 1930-1980
- ファッションデザイナー ソニア・リキエル 1930-2016
- 俳優 クリント・イーストウッド 1930-
- 演出 和田勉 1930-2011
- 画家 平山郁夫 1930-2009
- エッセイスト 妹尾河童 1930-
- 宇宙飛行士 ニール・アームストロング 1930-2012
- 俳優 ショーン・コネリー 1930-
- 小説家 西村京太郎 1930-
- 化学者 鈴木章 1930-
- 歌手 レイ・チャールズ 1930-2004
- 作曲家 武満徹 1930-1996
- 芸術家 ニキ・ド・サンファル 1930-2002
- 映画監督 ジャン・リュック・ゴダール 1930-
- 作家 開高健 1930-1989
エイリアンのシガニー・ウィーバー出演の映画作品
1949年10月8日 職業：俳優
出身：アメリカ
代表作：
- 『エイリアン』シリーズ
- 『ゴーストバスターズ』シリーズ
- 『アバター』
- 『怪物はささやく』
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「怪物はささやく」は、夜の12：07にイチイの大木が話しかけてくる話です。児童文学に分類されるようで、青少年読書感想文全国コンクールの中学部門、2012年度の課題図書でした。
木が話しかけてくるというファンタジー感は吹っ飛び、ハッピーエンドではない話にえぐられます。中学生のときに感想文を書くことが求められていたら、書けなかったと思います。この話と同じ経験をされた方も多いと思いますし、現在、ご家族の介護をされている方にとっても決して、読んでいて楽しい気分になる本ではありません。
知られたくないから隠していたものをオープンにされたとき、そのときの状況を思い出したり、今考えていることを言い当てられたり、体験が加わるので、人によって涙腺崩壊するようなこともあると思います。
嘘と真実を同時に信じた自分に罰を与えようとする
引用：『怪物はささやく』
せつない、感動したという言葉では表せない、矛盾した感情に葛藤はありますが、この本をオススメします。箱に入りきらない感情で押しつぶされそうになったとき、本や映画や、誰かの話を読んだり、観たり、聞いたりするだけで、ちょっと救われることがあります。
2017年春、同タイトルで映画が公開されました。
きっかけ：
誰かの悩みや話を聞いてみませんか？
10月8日は木の日でもあります。
「十」と「八」を組み合わせると「木」の字になることから、日本木材青壮年団体連合会が1977年に制定しました。
同年の1949年生まれの人たち 参考
- 小説家 村上春樹 1949-
- 俳優 市村正親 1949-
- ユニクロ創業者 柳井正 1949-
- 絵本作家 クリス・ヴァン・オールズバーグ 1949-
- シンガーソングライター ライオネル・リッチー 1949-
- 俳優 メリル・ストリープ 1949-
- 作詞家 松本隆 1949-
- 俳優 リチャード・ギア 1949-
大竹伸朗 死ぬまでに絵本1冊作る法律
大竹伸朗（おおたけ しんろう）さんはどんな人？
1955年10月8日 職業：現代美術家
出身：日本（東京都）
音楽、絵、文章（エッセイ・絵本）、デザイン（直島の「I♥湯」、ニューシャネルなどの日本語フォントのTシャツやガチャガチャ）、現代美術家という言葉にはおさまりきれない、マルチクリエイターという言葉がぴったりです。
印刷物を貼りつける表現方法と出会ったきっかけは、大学を休学して渡英した際に行った蚤の市でした。マッチラベルがびっちり貼られたスクラップブックと、マッチラベルが入った袋を見た瞬間、自分がやるべきが分かった、確信が飛んできたそうです。
絵が描ける人は面白い文章を書く人が多いですが、大竹さんのお話はワクワクするだけでなくときめきを覚えます。著書『既にそこにあるもの』は、モノづくりに携わったり、これから美大に入って学ぼうと考えている人にオススメします。
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大竹さんについて知りたい方は、こちらの記事がオススメです。
死ぬまでに絵本を一冊つくんなきゃいけないって法律があったらおもしろい。
義務になると、納税感覚みたいで嫌になるかもしれないけど、誰だって一生のうちに一つくらい、おもしろい話があると思うんだよ。
それを手が汚れたり面倒くさい思いをしたりしながら、アナログで表現したらいい
きっかけ：
絵本をつくってみませんか？
大竹さんがつくった絵本「ジャリおじさん」は1993年に発行されました。
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ジャリおじさんのキャラクターは、知人のフランス人の美術評論家の風貌+フランスの作家、アルフレッド・ジャリの代表作『ユビュ王』のために制作したマリオネット人形の写真を組み合わせたものだそうです。
ジャリ＝日本の俗語で「子供」を意味し、おじさんでありながら子供という矛盾する意味合いが込められています。
絵本を作成するにあたっての話が、著書『既にそこにあるもの』にかかれてあり、制作するときに何を考えているのか、ちょっとだけ垣間みることができます。
芸術家と呼ばれる人は基本的に個の世界を追及し、形にしていく人々と言える。
その結果、その人の独自のオリジナルの世界に到達した人は芸術の世界では“優秀な人”になるのだが、子供相手、それも2～4歳を対象にして一つの世界を展開しようとすると、自分が今までつくり続けてきた自分だけの個の世界に大きく立ちはだかる壁にぶつかる。
子供にとっては芸術家も絵本作家もないわけで、まして芸術家の個の世界など知ったことではない。
引用：『既にそこにあるもの』
大竹さんは作曲家で同じ誕生日の武満徹さんにお会いしたことがあり、圧倒する人物だったと著書『既にそこにあるもの』の「距離 武満徹の追憶に」のなかで触れています。
同年の1955年生まれの人 参考
- 俳優
- Apple創業者 スティーブ・ジョブズ 1955-2011
- 落語家 春風亭小朝
- 漫画家 鳥山明
- お笑いタレント 明石家さんま
- チェリスト ヨーヨー・マ
- 現代美術家 大竹伸郎
- 歌手
- 郷ひろみ
- 松山千春
- マイクロソフト創業者 ビル・ゲイツ
- 俳優 ウーピー・ゴールドバーグ
- 映画監督
マット・デイモン出演 映画作品
1970年10月8日 職業：俳優
出身：アメリカ
代表する作品：
- 『オーシャンズ』シリーズ
- 『ボーン』シリーズ
- 『グッド・ウィル・ハンティング/旅立ち』
- 『オデッセイ』
同年の1970年生まれの人 参考
- お笑いタレント
- いとうあさこ
- ウド鈴木 天野ひろゆき（キャイ～ン）
- 岡村隆史
- 原田泰造（ネプチューン）
- 博多華丸
- パックン
- 俳優 阿部サダヲ 吉岡秀隆 八嶋智人
- 俳優 中山美穂 和久井映見 ユマ・サーマン
- 歌手 工藤静香 相田翔子（Wink）西村知美
- ミュージシャン
- 桜井和寿 （Mr,Children)
- 川村隆一（LUNA SEA)
- 西川貴教 （T.M.Revolution）
- 歌手 マライア・キャリー ジェニファー・ロペス
- 脚本家 宮藤官九郎
- 将棋棋士 羽生善治
- テニス選手 伊達公子
- TOKIO 城島茂
- 俳優 マッド・デイモン イーサン・ホーク
ブルーノ・マーズ Just the Way You Are
1985年10月8日 職業：歌手
出身：アメリカ（ハワイ）
プロポーズのフラッシュモブで使われる音楽として「Marry You」が人気です。
代表曲：
- Just the Way You Are
- Marry You
- That’s What I Like
- Runaway Baby
- Treasure
10月8日 今日は何の日？365日のきっかけ
骨と関節の日
「ホネ」の「ホ」を漢数字の「十」と「八」に分解したものに見えることから、1999年に日本整形外科学会が制定しました。
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関連して…
入れ歯感謝デー・歯科技工の日
語呂合わせ 1（い）0（れ）8（ば）入れ歯とかけて、全国保険団体連合会が1992年に入れ歯の日、それとは別に日本歯科技工士会が2005年に入れ歯感謝デー・歯科技工の日を制定しました。
足袋の日
10月以降、七五三・正月・成人式と着物を着る機会が多くなるシーズンの最初の月であることから、日本足袋工業懇談会が1988年に、末広がりで縁起の良い10月8日を記念日としました。
コンビニATMの日
1999年10月8日、イーネットが全国で初めての共同コンビニでATM設置を記念、コンビニのATMのさらなる普及を目指し、2006年に株式会社イーネットが制定しました。
FXの日
1998年10月8日、ひまわり証券が国内で初めて個人投資家向けにFXの提供を開始したことに因み、2008年に制定しました。
いかがでしたか？
Wikipedia情報による、10月8日が誕生日である有名人や何かの記念日をヒントにして、きっかけをつくりました。
素敵な偶然に出会ったり、予想外のものを発見することをセレンディピティ（serendipity）というそうです。サイトをご覧になった方が素敵な偶然に出会えるかは分かりかねますが、行動したら何かが起こるかもしれません。
素敵な一日でありますように！
